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Identifique o seu momento no projeto e inicie seu estudo por lá, e marque na agenda o próximo encontro para ser analisado pelo Sebastian.

Você pode fazer mais de uma etapa ao mesmo tempo, ou iindicar alguém que faça.

Plano de negócio

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Construção de cardápio

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Layout de Cafeteria

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Ponto Comercial

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Formação de Equipe

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Trâmites Contábeis

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Projeções e plano financeiro avançado

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O que você terá acesso?

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2026@ Sebastian Grau Consultorias. CNPJ 40.315.211/0001-38. Todos os direitos reservados.

1. Início do plano de negócios

2. Criando a marca

3. Estudo de clientes

4. Estudo de concorrência

5. Estudo de fornecedores

6. Capacidade comercial

7. Planejamento financeiro – Custo fixo

8. Planejamento financeiro – Custo variável

9. Estimativa de faturamento

10. Demonstrativo de Resultado de Exercício

11. Investimentos

12. Capital de giro (1)

13. Capital de giro (2)

14. Quanto custa abrir uma cafeteria?

15. Indicadores de viabilidade

1. Menu do barista

2. Cafés filtrados

3. Cafés doces e simples

4. Cafés elaborados

5. Cafés gelados

6. Bebidas além do café

7. Criando o próprio cardápio no Canva

8. Cardápio de comidinhas

9. Vitrine e suas funções (1)

10. Vitrine e suas funções (2)

11. Considerações (quase) finais

12. Considerações finais

13. Como utilizar os filtrados, na prática

1. Layout de Cafeteria

2. Informações iniciais

3. Precisa ter cozinha?

4. Cozinha Híbrida

5. Fluxo de trabalho

6. Detalhes de fluxo de cozinha

7. Masterclass cafeteria em Contêiner

8. Bem vindo a Coffee Punch!

9. Geralzão na loja

10. Bar da Coffee Punch

11. Cozinha da Coffee Punch

12. DML e banheiros Coffee Punch

13. Considerações finais Coffee Punch

14. Bem vindo ao MYCoffee!!

15. Bar do MYCoffee

16. Cozinha do MYCoffee

17. Atendimento e caixa MYCoffee

18. Considerações finais MYCoffee

19. Análises de casos reais.

1. Ponto comercial

2. Quanto posso gastar com aluguel?

3. Afinal, onde abrir?

4. Como avaliar as condições do ponto

5. Ponto de passagem

6. Ponto de destino

7. Pontos com concorrência

8. Avaliação de cidades

9. Avaliação de localidade

10. Negociação de aluguel

1. Introdução e Manual de cargos de uma cafeteria

2. Habilidades da sua equipe

3. Ferramentas de uma equipe independente

4. Cargos: Bar

5. Cargos: Cozinha

6. Cargos: Atendimento

7. Cargos: Gerencia

8. Aulão Descritivo de cargos

9. Formulário de contratação

10. Estratégias de contratação

11. Análise de Curriculos

12. Como conduzir as entrevistas.

13. Plano de carreira de cafeteria

14. O que avaliar nos testes

15. Como motivar e contratar Barista

16. Ficha técnica simplificada para sua equipe

17. Check List de Cafeteria

1. Trâmites contábeis

2. Introdução

3. Natureza Jurídica

4. CNAE

5. Capital Social

6. Registro de Marca

7. Alvarás

8. Certificado digital

9. Emissão de Nota Fiscal

10. Recursos Humanos

11. Perigos de misturar PF com PJ

12. Encerramento

1. Projeções e referências

2. Projeções de margens e resultados

3. Projeções de quantidades e especificação de itens.

4. Projeção de investimento inicial

5. Necessidade de mão de obra

6. Projeção de horários